最近、coldbrew（水出しコーヒー）にハマってます。 | 都筑区のカフェ、街の珈琲店 よこはま物語での出来事やニュースをお伝えします

こんにちは！よこはま物語、店長中田です。

 

まだ梅雨入り前だというのに、真夏の暑さだったり、嵐のような雨が降ったり、変な天気が続いてますが、、同時に夏の訪れを一気に感じますね。

 

そんな中、私が最近ハマっているのが、cold brew（水出しコーヒー）なんです。

「水出し？水で抽出しただけなんじゃないの？？」

 

そう。そうなんです。水で抽出しただけ！・・・なんですが、味は全然違いますよ！！

 

じっくりと一晩かけて水で抽出したコーヒーは、とにかくスッキリとしていて飲みやすい。

やわらかな苦みの奥にある、ほのかな甘み（のような？）も感じることができ、奥深いんです。

もちろんキリっと苦みのきいた、アイスコーヒーも好きなんですが、ちょっと重たく感じるときもある。（コーヒー飲みすぎてるからかもしれません笑）

 

そんなわけで最近は、coldbrewがお気に入り！という個人的な事情です。

 

また、水出しならではのアレンジを楽しめるというのも魅力の一つ。

お湯で抽出する苦めのコーヒーは、牛乳やキャラメルなど、比較的マイルドな味のものでアレンジすることが多いですよね。

 

でも、水出しコーヒーの場合はフルーツ系のアレンジがおすすめ！

カクテルのような、紅茶のような楽しみ方ができるんです。

6月は

・マンゴー＆レモン

・パイン＆ココナッツ

という個人的におすすめな2種類のアレンジも用意してみました。

 

「本当にコーヒーに合うの？？」と思ったアナタ！

合っちゃうんです。

きっと新しい発見がありますよ♪是非おためしあれ！

 

 

そしてパンケーキも新作登場！

夏のといえば！なマンゴーに、ギリシャヨーグルトクリーム、レモンソルベを添えた、夏らしいパンケーキ。マンゴーの濃厚な甘みの中にも、ヨーグルトやレモンソルベの爽やかな酸味が広がる自信作！

 

PS.好評につき、ビーフ100％ハンバーグフェアは6月まで延長決定！

 

それでは6月も張り切っていきましょう！